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本文目录
准备制作的材料:豌豆、水、视频糖 、豌豆豌豆琼脂 、糕的糕蜜糖。做法做法做法做法
制作步骤:
1.把豌豆洗干净放入到两斤水中浸泡 ,家常家常然后在放入冰箱中备第二天使用。视频
2.把烧热蒸锅 ,将泡好的豌豆放上蒸锅蒸大概30分钟左右。
3.当豌豆蒸软之后放到果汁机中磨成豌豆浆,放入果汁机中 ,打磨成豌豆浆。
4.把琼脂用水泡直到发涨为止 ,再用水煮融化后,倒入豌豆浆液里面 。
5.往碗豆浆中加入糖,过筛隔渣。
6.将豌豆浆过筛,隔渣后摊至半凉 ,加入蜂蜜,以及剩下的一斤半水,搅匀。
7.最后将豌豆浆倒入模具中保鲜冷藏,凝固后就可以吃了
豌豆糕的做法步骤 :
1 、豌豆提前浸泡12小时;
2、倒入清水 ,大火煮30分钟;
3 、将煮好的豌豆 ,用沙盆捣烂;
4、用汤匙压豌豆,过筛;
5、热锅,倒入豌豆泥;
6、加入白糖;
7、炒至豌豆泥,不易划动;
8、倒入保鲜盒 ,冷藏5个小时;
9、取出豌豆糕,切成块
拓展资料
食材:脱皮豌豆300克 。辅料:绵白糖100克 、清水适量。
豌豆古称为山戎。《本草纲目》记“山戎,豌豆也,其苗柔弱宛宛 ,故得名豌豆,种出胡戎 ,今北土甚多”。《史记》说“戎”在“唐虞以北” 。可见豌豆3000年前就开始在太原以北这片土地上春华夏实了 。后来“北伐山戎 ,出冬葱与戎菽,布之天下”。
豌豆糕的营养价值 :1、富含维生素D ,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素 ,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;2 、富有天然植物性胶质 ,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤 ,并有祛除脸部黄褐斑 、雀斑的功效。
制作方法
1.将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末,去净豆皮 ,洗净 。
2.将锅内倒入水,用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱 ,锅开后,撇净浮沫 ,转用小火把豌豆熬成糊 ,加入适量糖,拌匀。
3.将柿饼去蒂,切成0.2-0.3厘米厚的薄片,铺在瓷盆内,摆一层柿饼,再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完,晾凉凝固即成。
4.食用时,翻扣案板上 ,用不锈钢刀切块 ,装盘,撒上糖即可食用。
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